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1949年東京生まれ。多摩美術大学卒。
薬食フードライフ研究家。編集ライター。出版社、編集プロダクション勤務を経て独立。1981年「地場野菜の会」に設立・参加し、「食・健康・環境」をライフワークとし今日に至る。十数年にわたり、古代食と長寿食について永山久夫氏から教えを受ける。21世紀を「健康長寿」で生きるために、食べ物の持つ薬効を生かした機能的な食べ合わせ「スリーフーズ・クッキング」を提唱し、レシピを提案。一方、編集者として「食」「健康」「環境」を中心とした数多くの雑誌・書籍を発行している。皮膚の健康にもこだわり、安全な化粧品の啓蒙にも努めている。

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沢木みずほ・株式会社シュウコーポレーション