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| ● 生ハムのさっぱりマリネ |
| 生ハム |
4枚 |
| レタス |
80g |
| グレープフルーツ(ルビー) |
1/2個 |
| 塩(こすり洗い用) |
少々 |
市販のドレッシング
(フレンチ系) |
大さじ2 |
| 粗挽き黒こしょう |
少々 |
エキストラバージン
オリーブ油 |
小さじ2 |
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| ● 下ごしらえ ● |
| 1. |
生ハムは1cm幅に切って、
マリネする直前までラップに包み冷蔵庫に入れておく。 |
| 2. |
グレープフルーツは塩でこすり洗いをし、上下を包丁で落として手で皮をむき、薄皮もむいて果肉をはずし、手でひと房を3〜4等分にほぐす。 |
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| ● 生ハムのさっぱりマリネ ● |
| 1. |
市販のドレッシングにグレープフルーツ(果肉・果汁)・生ハム・レタスを加えマリネする。(5分) |
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| ● 盛り付け ● |
| 1. |
器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふり、エキストラバージンオリーブ油をまわしかける。 |
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