ひじきとルッコラの美肌サラダ｜女性の為の総合情報サイト

ビューティーファンでは毎月、カンタン、ステキなクッキングレシピを紹介します！
味はもちろん、見た目もおいしそうな盛り付けで、大切な家族や、あの人のハートを引き寄せちゃおう！



	ひじきとルッコラの美肌サラダ（77kcal）
	ひじきや切り干し大根は、味をなじませるために10分位置きますが、ルッコラは時間がたつとしんなりとしてしまうので、食べる直前に合わせましょう。和風のお料理には常連の「ひじき」と「切り干し大根」を今回はちょっぴりオシャレにアレンジしました。鉄分、食物繊維、カルシウムなど、栄養満点のサラダです。目指せ素肌美人！


●　したごしらえ　●
1.	ひじきは洗い、水で戻し、熱湯をまわしかけ水気を切っておく。
2.	ルッコラは根元を除き、長さ3～4cmに切っておく。
3.	切り干し大根は長ければキッチンばさみで切り、流水でもみ洗いをし、水で戻し（20分～）しっかりと水気を切る。
4.	人参は皮をむき、繊維に沿ったせん切り→塩を振って10分おく→さらしで水気を絞っておく。
5.	くるみはオーブンでローストして手で砕いておく。（予熱なし　電気：170℃/ガス：160℃　10分前後）

●　ドレッシング　●
1.	ボウルにメープルシロップ・しょうゆ・レモンの絞り汁・塩を入れ良く混ぜ溶かす。
2.	エキストラバージンオリーブ油を少しずつ加え攪拌し乳化させる。

●　仕上げ　●
1.	ドレッシングのボウルにひじき、切り干し大根を加え混ぜ、味を馴染ませる（10分～）。
2.	盛り付ける直前にルッコラ・人参・くるみを混ぜ合わせ皿に盛り付ける。

グルメ・クッキングレシピ・レストラン・カフェ情報サイト【ビューティーファン】 和食、洋食、フレンチ、イタリアン、人気・おすすめスイーツ等、「食」の情報満載！