たこのカルパッチョサラダ仕立て｜女性の為の総合情報サイト

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味はもちろん、見た目もおいしそうな盛り付けで、大切な家族や、あの人のハートを引き寄せちゃおう！



	たこのカルパッチョ　サラダ仕立て（131kcal）
	茹でだこをすりこ木でたたいて薄く切ると、いつものサラダがおしゃれなカルパッチョ風に仕上がります。あさつきやプチトマトを飾れば目に鮮やかなサラダの出来上がり！たこには良質のたんぱく質がたっぷり含まれているので、交感神経を抑制し、血圧を下げる手助けをしてくれます。


●　したごしらえ　●
1.	茹でだこはすりこ木でたたいた後、熱湯でさっと茹でる。 →足の先端を切り、厚さ2mmのそぎ切りにする。（1人7～8切れ）
2.	セロリは筋を除き、繊維に沿ったせん切り。
3.	きゅうりは繊維に沿って、薄切りにした後、せん切り。
4.	玉ねぎは根元を除き、繊維に沿った薄切り。
5.	あさつきは根元を除き、長さ3cmに切る。
6.	セロリ・きゅうり・玉ねぎ・あさつきはまとめて水にさっとさらし水気を切る。
7.	ブラックオリーブは1粒を3等分の輪切りにする。
8.	プチトマトはヘタを取り、水で洗い、1個を3等分の輪切りにする。
9.	ケーパーはみじん切り。

●　ドレッシング　●
1.	ボウルに粒マスタード・白ワインビネガー・塩・粗挽き黒こしょうを合わせ、混ぜ溶かす。
2.	エキストラバージンオリーブ油を少しずつ加えながら乳化させる。
3.	みじん切りにしたケーパーと合わせる。

●　盛り付け　●
1.	皿にたこを並べその上にセロリ・きゅうり・玉ねぎ・あさつき・ブラックオリーブ・プチトマトをのせる。
2.	ドレッシングは器に入れる。
3.	食べる直前にドレッシングをまわしかける。

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