ぴり辛肉味噌の五穀ごはん　サンチュ添え｜女性の為の総合情報サイト

ビューティーファンでは毎月、カンタン、ステキなクッキングレシピを紹介します！
味はもちろん、見た目もおいしそうな盛り付けで、大切な家族や、あの人のハートを引き寄せちゃおう！



	ぴり辛肉味噌の五穀ごはん　サンチュ添え（296kcal）
	油で炒めてから煮ることで、旨みが逃げず、また油も加わるのでお料理にコクが出ます。雑穀（五種）は精白米に比べ、食物繊維・カルシウム・鉄・ビタミンB1が豊富に含まれています。栄養バランスのとれた食生活で、体の内側からキレイになりましょう！



●　ぴり辛肉味噌・したごしらえ　●
1.	玉ねぎは根元を除き、5mmの角切り。
2.	れんこんは皮をむいて5mm角切りにし、酢水にさらし、水で洗い水気を切っておく。
3.	干し椎茸は分量の水で戻し、石づきを除き、笠と軸は5mmの角切り。（戻し汁は取っておく）
4.	ピーマンはヘタを除き、5mmの角切り。
5.	パプリカ（赤）はヘタと種の除き、5mmの角切り。
6.	合わせ調味料は合わせておく。
7.	サンチュは水で洗い、水気を除いておく。

●　加熱処理　●
1.	フライパンにごま油を熱し、合い挽き肉を加えポロポロになるまで炒める。（中火～強火2分）
2.	火を止めて老酒を入れ、再び火をつけてアルコールを飛ばす。
3.	玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。（中火～強火2分）
4.	れんこん・干し椎茸を加えて炒める。（中火～2分）
5.	ピーマン・パプリカを加えてさっと炒める。（中火～1分）
6.	野菜に火が通ったら合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。（中火～強火3～5分）

●　五穀米　●
1.	米（無洗米）と雑穀は合わせて30分以上吸水させておく。
2.	炊飯器で炊いておく。

●　盛り付け　●
1.	皿のやや右側に五穀ごはんを盛り、五穀ごはんの右半分に肉味噌をのせる。
2.	皿の左側にサンチュを添える。

グルメ・クッキングレシピ・レストラン・カフェ情報サイト【ビューティーファン】 和食、洋食、フレンチ、イタリアン、人気・おすすめスイーツ等、「食」の情報満載！