先日
親父が私の家に来てくれて
2人で庭の手入れをしました。
前回は、約2ヶ月前でしたので
さすがに芝が伸び放題状態でした。
なんと！刈った芝と雑草が
大きいビニール袋10袋分となりました。

「芝生」の手入れって
結構、大変なんですよ。

いっそのこと
コンクリートか砂利にしてしまおうか？
と何度も考えましたが・・・・・

私だけの考えだけかもしれませんが
庭は芝生で一面が緑というのが
庭の王道というか・・・
代表というか・・・
あこがれというか・・・
私的な勝手な思い入れがありました。

刈った後は
緑一面、とてもきれいで気持ちいいです。
でも、まめに出来ないです。

永遠の課題・・・・です。

その後は
初めて、「たこ焼き」を作りました。

なぜかわかりませんが・・・・
親父が「たこ焼き器」をくれました。

以前より
たこ焼きを自分で作ってみたい！
という願望があったので楽しみでした。

本当か？嘘か？
わかりませんが・・・
関西の友人の話によると
関西の人は一家に一台必ず
たこ焼き器があるそうです。
定期的にホームたこ焼きパーティーを
しているみたいです。
本当かなあ～？

さぁて～
そうと決めたら
スーパーにＧＯ！

小麦粉、乾燥小海老、青海苔、しょうが
きゃべつ、長ネギ、山芋、揚げ玉、たまご
を買って準備をしました。

山芋は小麦粉と水の下地に
刷って入れると
とても、まろやかになります。

みなさん！
「たこ」は？
どこで登場するの？
と思っている方もいると思いますが・・・・

そうです。
「たこ」はあまり好きではないので
今回は入れませんでした。

と、いうことは・・・・

「たこ焼き」ではない！
と指摘をされる方もいますよね！

いいんです。
たこ焼き器で焼くので
「たこ焼き」で・・・・・・・・・許してください。

いやあ～
楽しい！楽しい！
「銀だこ」の店員になった気分です。
いつも、ガラス越しで見ていて
私もやりたい！
といつも思っていました。

それが
今日は思う存分
たこ焼きが作れちゃうのです。
楽しい！楽しい！

肝心の味の方は・・・・・
完璧です。

外はカリカリ
中はジューシー

とても美味しく頂きました。

ビールのつまみとしても合いました。

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今回より
誠に勝手ながら
タイトル「つくひろレシピ」という
コーナー設けさせて頂きました。
（マツケンレシピのパクリではありません）

主に手料理を紹介させて頂きます。

※決して、ブログのネタ切れとかでは
ありませんので、みなさんご安心下さい。

早速、紹介します。
今回は
「あんかけもやし肉そば」

材料
中華麺、もやし、豚バラ肉、にんじん、玉ねぎ

レシピ
①「スープ用」と「麺茹で用」と2つの鍋と
あんかけ具の炒め用のフライパンを用意
②鍋のお湯が沸騰したら麺を入れます。
同時にフライパンに油やや多めで
肉、にんじん、玉ねぎを炒めます。
③市販のスープにお湯を入れ
茹で上がった麺を入れて待機。
④フライパンに最後にもやしを炒め
鶏がらスープと塩、こしょうで味付けをして
水溶き片栗粉をいれ、程よいあんかけでＯＫ
⑤麺にあんかけ具をのせて出来上がり。

感想
野菜のシャキシャキ感と
麺の堅さのバランスが良し！

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日曜日は
手料理ＤＡＹです。

私は、昔から
デパート、ショッピングセンター、スーパー
と買い物が好きで小さいときから
オフクロが買い物に行くときは
一緒について行きました。
さすがに、
中学3年生くらいかな？
一緒には行かなくなりましたが・・・・・

昔から、買い物大好き人間です。

最近は、土or日に買い物に出掛けます。

近所のスーパーで、
「スーパー朝市」（ベタだけどとても分かり易いネーミング）
というのをやっていて
日曜の朝10時30分までに買い物をすると
10%割引してくれます。

ですので
日曜日は朝早くから
スーパーに行くのが恒例化しています。

買い物が好きな理由として
単純に食品選びが楽しいです。

あとは、
消費の計算をしながら
短期に消費するもの
長期に消費するもの
と、頭の中でセグメントをして
ＴＯＴＡＬ的に考えて
納得感のある
満足感のある
「買い物」が出来た時は
充実感一杯です。

例えば・・・・

【野菜編】
レタス、キャベツは
先ずは「色」「鮮度」をみて
最後に重さをみます。

【お肉編】
先ずは料理をいくつか想定して
ロース、バラ等、種類を選びます。
次に、外国産、国産かを確かめます。
次に、「色」と賞味期限。
最後に、100グラム当りの値段をみます。

【お魚編】
お魚に関しては
その日、食べたい物（お刺身、焼き魚）を
素直に選びます。

他の商品選びも楽しいです。

多分、いろんな商品の中から
いろんなことを考えて決定する
喜びみたいなところが、好きなんだと思います。

洋服も同様です。

女性のショッピングする楽しみ。

買い物をする主婦の気持ち。

私的には、「わかる！わかる！」という感じです。
（すみません。ちょっと生意気かも・・・・？）

さて・・・・本題。

前置き、意味不明の薀蓄が長くてごめんなさい。

今回の男の料理は
メニューは
「やわらかお肉と旬野菜炒め」

具材は
国産のバラ肉250グラム。
キャベツ、長ネギ、玉ねぎ、ぶなしめじ

準備
①肉を3～4ｃｍぐらいに切り、
　 片栗粉を満遍なく塗します。
②キャベツは手で3ｃｍ四方に裂きます。
③玉ねぎは3ｍｍ～5ｍｍくらいの縦切り。
③塩、砂糖、醤油、こしょう、鶏がらスープの素。

レシピ
①油を多めにして肉を焼くというより揚げる。
②キャベツ、長ネギ、玉ねぎを軽く焼きます。
　 ※素揚げのほうがシャキシャキ感がでて尚良し
③ぶなしめじをいれ余熱で混ぜます。
④味付けは塩・こしょう少々、鶏がら大さじ2杯
　 醤油をフライパン３周くらい、砂糖（旨味調味料可）少々。
⑤最後に強火で一気に炒めて出来上がり。

見た目はどうであれ
美味しく頂きました。

ごはん3杯いけました。

ビールのつまみにもいけそうです。

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土曜日の夜
堺正章が司会をしている
料理番組「チュウボーですよ！」を
私はよく見ています。

内容は
ゲストと堺正章が
毎回絶品の一品を作って品評するという
とてもシンプルな番組構成です。

テーマの料理の達人が3人が
実際、見本となる料理を作る様子を
リアルに再現します。

今回のテーマは
「蟹レタスチャーハン」

ゲストは
我々の時代のアイドルグループ
「チェッカーズ」のフミヤでした。

人は見かけにはよらず・・・・。

私は、料理を作るのが好きでして
日曜日のランチとかに
実際、作っています。

今回は
「蟹」が無かったので・・・・
代替品として
「ベーコン」にしてみました。

料理手順は・・・・

①鍋を強火で焼き、多めの油を加える
②溶いた卵を加えたら間髪入れずにご飯を投入する
③お玉のカーブと鍋のカーブを利用し、
　 ご飯と卵を鍋の外側に広げながら均一に火を通す
④鍋をあおって炒め、ご飯がパラパラ状態になったら
　 塩、コショウ、旨味調味料、濃口醤油で味付けする
⑤味が全体に混ざったらベーコンと長ネギを投入し、
　 さらに鍋をあおる
⑥ベーコンと長ネギが均一に混ざったら、
　 レタスを加えて５回あおり、盛り付けて完成

美味しく頂きました。

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