世間では
12月24日は「クリスマスイヴ」
12月25日は「クリスマス」です。

私も、この日は
ウキウキ、ドキドキ、ワクワクした時も
過去にありました・・・・・・。

ただ、ここ数年は、
イベント的なものはあまり無くなりました。

前の会社では
クリスマスは
毎年と言っていいほど・・・・・
小林さんという先輩と
男2人で飲んでたことが懐かしいです。

結局は、仕事の話で
よく、ケンカになっちゃうんですけど・・・・・（笑）

話が反れたので戻します。

我が家の
今年のクリスマスは
「ギョーザパーティー」でした。

もちろん、手作りです。

キューピー3分クッキング的に・・・・・
トゥル、トゥ、トゥ、ツゥ
トゥル、トゥ、トゥ、ツゥ
トゥル、トゥ、トゥ、トゥ、トゥ、トゥ、トゥ、トゥ、ツゥ

材料は・・・・
白菜6枚（キャベツでもOK）
豚肉合挽き300g
にら一束
しょうが（今回はチューブ使用）20ｾﾝﾁ
しょうゆ適量（ひと回し）
塩適量
味の素適量（中国の人は結構入れます）
餃子の皮100枚（今回は市販の薄皮使用）

レシピは・・・・
要するに、全部みじん切りです。

餃子は焼き方が命です。

美味しく頂く3大要素は
「火の加減」「油の量」「水の量」です。

私の焼き方はこうです。
油は少量で、
水は餃子の高さの7割隠れるくらい
大量に入れて、蓋をして、火は強火で焼きます。
水が無くなる少し前に、ごま油を少量
全部に行き渡るように入れます。
そこで、火を中火にして
程よい焦げがついたら・・・・・・
出来上がり！

久し振りに
作りましたが・・・・・・
とても、美味しく頂きました。

みなさんも、作ってみては・・・・・！？

滅茶苦茶、楽しいですよ！

えっ！いつも作っているって！

それは、すみませんでした・・・・・・。

それでは・・・・・・・
トゥル、トゥ、トゥ、ツゥ
トゥル、トゥ、トゥ、ツゥ
トゥル、トゥ、トゥ、トゥ、トゥ、トゥ、トゥ、トゥ、ツゥ

また、来週！

･･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・

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今日のランキング

ここ数日、
ブログＵＰ出来ずごめんなさい。
別に忙しぶっているわけではありませんが・・・
いろいろとやらなくては
いけないことが毎日、本当に多いです。
ブログの優先順位は
決して下げていませんのでご安心下さい・・・金子さん！

本日は
「休日の過ごし方」
についてちょっとお話させて頂きます。
会社設立して、約1年半が経ちました。
土曜日は会社に出たりしていますので
完全ＯＦＦ日は、日曜日です。

よって
「日曜日の過ごし方」になりますが・・・

私は、昔から
料理好きでして・・・・（もちろん、作るのが）
時間があると手料理を
友達とか、家族とかに振舞います。

得意メニューは
ベタですが・・・・
炒め物料理、カレー、餃子、タンメンｅｔｃ・・・・

最近、作った料理は・・・・

「和風スパゲッティー」

調理方法は
オリーブオイルを多めに入れ
たまねぎ、長ネギを素揚げして
硬めの麺を、シイタケ、ぶなしめじと
一緒に炒め、このタイミングで
たまねぎ、長ネギを入れ
シャキシャキ感を維持します。
味付けは、
塩、こしょう少々、
適量のめんつゆと、しょうゆと
ポイントとなる、隠し味の
こんぶ茶（昔からあるオレンジ色の円柱の缶）の
顆粒を入れて出来上がり。
最後にきざみ海苔をふりかけます。

本当に、こんぶ茶が良い味を出します。

もう一つは・・・

「四川風坦々麺」

調理方法は
醤油ベースのたれに
鶏がらスープをフライパンで煮ます。
そこに、ゴマペーストをおもいっきり
混ぜてスープは出来上がり。
堅めに茹でた麺を
器に入れスープを注ぎ
ラー油を３周くらい（お好みで調整）入れます。
最後に
予め、堅めに茹でた
もやし、ほうれん草（チンゲン菜がベスト）と
白髪ネギをトッピングして出来上がり。

通常ですと・・・
挽肉を細かくしたシイタケを
胡麻油、老酒で炒めてのせます。

写真ですと辛めに見えますが・・・
コクがあって美味です。

時間があると・・・・
鶏がらスープも
がらからとります。

食材を選ぶワクワク感から始まり
食材を自分なりに調理する喜び・・・
出来た料理を食べる（食べてもらう）喜び・・・
結構、楽しいです。

料理する楽しみ・・・
食べる楽しみ・・・

当分、痩せられそうにありません・・・トホホ（悲）。

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