昨日は、
久し振りに、
埼玉県羽生にある
「らーめん大雅」に行きました。

群馬の館林からは、利根川を挟んで約20分。

ここは、
「味噌らーめん」「醤油らーめん」「大雅らーめん」とありますが・・・
ほとんどのお客様が「味噌らーめん」を注文する
「味噌らーめん」の有名店です。

話によると・・・・・
札幌の純蓮で修業した店主のお店だそうで
見た目も、味も、やっぱり似ています。

札幌特有のちぢれ麺、
非常に濃厚なスープ、
表面はもちろん多分ラードだと思いますが、油で覆われています。
（寒い北海では油を使うことで冷めない、
いつでも熱々で美味しく頂けるということから油が使われています）

席数、
カウンター、約10席
テーブル席、2席×3で6席
座敷席、6名×2で12席
TOTAL、28席くらいです。
プラス、
外で待っているお客さん常時10～20人くらいです。

濃厚系は、時間が経つと・・・・無性に食べたくなります。

いわゆる、ヤミツキ系です。

私の場合は
3ヶ月に一回くらい、どうしても食べたくなります。

みなさんも、近くにいらしたら
是非一度、食べてみてください。

これぞ！味噌らーめん！という感じです。

お奨めです。

食通の長谷川さん、
味噌好きのゆきちゃん、たけちゃんまん、
是非、お試しくださいませ。

ｐｓ。
ちなみに、我が故郷「館林」は
これからが、観光の季節になります。

「つつじが丘（花山）公園」
「フラワーパーク」
「分福茶釜の茂林寺」
「城跡」等々・・・・・

歴史と緑に囲まれた、良い町です。

もちろん、食べ物も美味しくてリーズナブルです。

らーめん・・・・・・
手打ちそば・うどん・・・・・・
イタリアン・・・・・
フレンチ・・・・・
とんかつ・・・・・
餃子・・・・・

有名なお店、美味しいお店が、いっぱいあります。

以上、館林の宣伝でした。

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3月12日の
ブログで、大きな間違えがありました。

お奨めのお店で
「らうめん大山」と紹介させて頂きましたが・・・・

何人かの方に
行ってみたんだけど・・・・「大山」なんかどこにあるの？

もしかして・・・・「丸山」なんじゃないの？

という、お問い合わせ、ご指摘を頂きました。

そうです。

その通りです。

申し訳ありません。

「らうめん大山」ではなくて

「らうめん丸山」でした。

みなさん、ごめんなさい・・・・・・。

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昨日は、完全休日でした。

休日と言ったら・・・・やっぱり、「らーめん」でしょう！
いや、平日も「らーめん」でした・・・・。

先日は、
隣の家のゆきちゃんから
太田市の味噌らーめん有名店「羆（ひぐま）」が
美味い！と聞いて、行って来ました。
12時前に行ったのですが・・・
人気のチャーシュー味噌らーめんが
私の前のお客さんで「売り切れ」ました・・・・とほほ。

噂通り、美味しかったです。

特徴（感想）は、
まず、スープがこくがあって深い。
味噌らーめん有名店特有の
フライパンで野菜とスープを炒めて、煮るので
スープが滅茶苦茶熱いです。
たまに、ぬるいスープのらーめん屋がありますが
いくら味が良くても私的には「論外」です。
麺は、ちじれ中太麺で、スープが麺に程よく絡みます。

まあ～。
札幌の純連系です。

ただ、問題なのは・・・・
お店が汚いです。
たまたま、その日だけだったのかも知れませんが
満席状態＋待っている人もいる状態（約25～30人）で
店員が、店主と奥さん？と二人だけです。
店主は、作るの専門で、
奥さんが注文、運び、テーブルの片付けと
お客の対応をしています。

ちょっと、大変そうでした・・・・。

昨日は、
足利市（東武線足利市駅近く、ボーリング場の裏）の
「らうめん大山」に行きました。

ここは、何をとっても完成度が高いです。
麺は、手打ち麺。
スープは熱々で、しっかりしていて上品な味です。
具は、チャーシュー、メンマ、ねぎのみで
やや、物足りない感がありますが・・・・
麺とスープで完全に打ち消されます。
麺とスープだけで充分勝負できると思います。
（中村屋のかけそばみたいに！）

いつ行っても、美味しいです。
多分、店主が相当研究していると思います。

お店も、和風テイストの店構えと
従業員の方も対応Goodです。

足利市「らうめん大山」
お奨めです。

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先日の休日は
イケてる会、副会長でもある
渡辺住研の毅ちゃん一家が、
遊びにきました。

私「昼、何が食べたい？」
毅「餃子がいいかなあ？」
私「そうしたら、隣町（佐野）に
　　餃子とらーめんが美味しい
　　有名なお店があるからそこ行こうよ！」
二人「行こう！行こう！」

と、いうことで
今回は急遽、佐野らーめん話。

元々、佐野のらーめんは
町おこしで始まり
老舗のらーめん屋から新店まで
町中らーめん屋だらけ。
喜多方より広く展開しています。

特徴は
麺は、完全手打ちらーめん。
地元では「青竹打ち」とも言います。
元だれは、基本は醤油ベース。
見た目はさっぱり系でとても薄く見えます。
食べると、味はしっかりしています。
多分、塩で調整しているかも？
スープは、鶏がら＋野菜が基本になっています。
具は、
豚バラ肉（三枚肉）のブロックの柔らか系。
水煮メンマ（ほとんどのお店は味付けしていません）
ナルトの3種類が基本です。

今回は
佐野らーめんでも一番、2番を争う
有名な「おぐら屋」に・・・・・・。

ここは、ファミレスのような
洋風の造りで、とにかくデカイです。
駐車場も、50台は余裕で停めれます。
しかも、バス専門のスペースもあります。

昔は、
多分、近所に2階が自宅、
1階が店舗の一軒家でやっていました。

13:30くらいに行きましたが・・・・
10組くらいの待ち。
いつも、混んでいます。

メニューは、
らーめん、チャーシュー麺、餃子と
とてもシンプル。

現在、佐野だけで
100店舗以上お店がある中で
有名店を挙げると・・・・・

万里（元西武、現巨人の小関選手の実家）
おぐら屋（上記解説済み）
おやじの店（佐野に3店舗展開）
とかの（上品な味、いつも並んでいます）
さのらーめん三井（最近は休業中？）
森田屋（2店舗あります）

最後に
私の好きな・・・・
お奨め・・・・・・・
のお店は

とかの、森田屋（2店とも）、まるＱ、おやじ各店、
神田餃子屋の順です。

みなさんも
アウトレットにお越しの際は
是非、是非、食してみてください。

ちなみに、
アウトレット近くと、50号沿いのお店は
あまり、お奨めできません。

以上
らーめん評論家（おたく）の
津久井からの報告でした。

ps.毅ちゃん！ごめん・・・・。
らーめんの話になってしもた・・・・。

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私は、プロフィールにも記してありますが
無類のラーメン好きです。

まあ、麺好きと行った方が正しいかもしれません。
らーめん、蕎麦、うどん、パスタ・・・と。

今回はラーメンのお話をちょっとさせて頂きます。

どれくらい好きかと言いますと・・・・

今でこそ
多少は減りましたが・・・・
17年の営業活動の中で
少なくて、1日1食は当たり前。
多い日で1日2食くらい
ラーメンを食べていました。

休日も、もちろん昼はラーメンです。
休日はラーメンツアーを今でもしています。

多分、
年間で300食位は食べていると思います。
よって、
10年で3000食
17年で5100食
食している計算になります。

本当にいろんなラーメンを食べました。

4～5年前は
結構、出張も多かったので
北は北海道から、南は沖縄まで
ご当地ラーメンは大体食べました。

三年前の社員旅行は北海道でしたが
当時の同僚とレンタカーを借りて
ラーメン巡りをしたのは今でも
楽しい思い出の一つです。
確か、１日に４食くらい食べたと思います。

ちなみに
数ある中で
最近の私のお奨めは・・・・

目黒の「田丸」
昔は学芸大学にありました。
特徴はカレー皿に
ラーメンが盛られています。（一部）
煮キャベツが絶品。
チャーシュー、メンマと味が
しっかりしています。
スープは野菜＆ちょっと豚骨系です。
麺は多分、浅草の開花楼の中太ちぢれ麺だと思います。
今は店員さんが変わりましたが
昔は必ずマスクをしたこだわりのある
店主と店員２人で切り盛りしていました。
始めてのお客様でも
必ず「毎度、どうも～」と言います。

注：大盛は危険です。
2玉（1玉でも200ｇくらいあります）ですし、具も大盛です。
女性は普通で充分だと思います。

ユーザーのみなさんで
ラーメン好きの方がいましたら
行ってみてください。

今日はここまでにして
また、お奨め店を紹介させて頂きます。

ちなみにお奨めの店名を挙げると・・・・

北海道「山桜桃」
旭川、全国各地「山頭火」
佐野らーめん「とかの」
群馬館林「平野屋」
湯島「天神下らーめん大喜」
上野「珍々軒」タンメン
日本橋、御徒町「ますたに」
八丁堀「真好美」四川味噌ラーメン
新富町、銀座「はしご」だんだん麺（辛口）としゅうまい
神保町「さぶちゃん」半チャンらーめん
赤坂、各地「赤坂飯店」坦々麺
保谷「自慢軒」
各地「大勝軒」※池袋系
大阪、新宿「神座かむくら」
千葉富津「鈴屋」※竹岡系
千葉富津「梅乃家」※竹岡系　ｅｔｃ・・・・・・・・

他は、また今度紹介させて頂きます。