Beauty*fan編集長BLOG

孤食（個食）が進む現代の"食”のあり方を考え
食の未来を研究しようという、
大変高尚なディスカッションに参加させていただきました。

パネーラーとして参加したのは業界で大活躍の方々。
　　浅野まきさん　　　ブランジェ浅野屋　代表　
　　奥井規晶さん　　　インターフュージョン・コンサルティング　会長　
　　辰巳　渚さん　　　「捨てる!」技術 (宝島社新書)著者　
　　水口義朗さん　　　コラムニスト　
　　牟田実さん　　　　食と生活ラボ社長　

その他、会場には20名ほどのメディア関係者が集まっていました。

この会を進めるにあたり作った造語・・・「共食縁」（きょうしょくえん）は
食事を摂る人、作る人、食べる人同士で、現代的な食の縁、
ネットワークを生み出したいという目標の元作られました。

今回は第1回目ということで、食に関して
様々な角度から意見を出し合った感じでしたね。
若者の食生活について、
老人の孤食について、
子供の食について、
現代人の食文化が数十年前から悪化していることは確かなようです。

自分の生活を振り返ってみると・・・・
個食というのでしょうか、
朝食べない。
昼食べない。
夜3食
みたいな生活をすることもあるので
食生活が乱れていますね～。
考えさせられる点が多々ありました。

人間を作り上げる食を見直そうとしている活動には
私も是非参加させていただき、実りあるものにしたいと思っていますので
引き続参加していきたいと思います。

進捗はまたご報告しますね！

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